Veel mensen eten graag een stukje vlees of kaas. Helaas kost de productie van dierlijke eiwitten heel veel water, energie en land. Ruim 80% van de broeikasgas-uitstoot van ons eten is afkomstig van dierlijke productie. En die levert maar 25% van onze dagelijkse calorieën. Bovendien veroorzaakt soja voor veevoer vaak ontbossing en landonteigening in verre landen.
Daarom is het voor het milieu beter om plantaardig te eten. Ook voor je gezondheid is het goed. Gemiddeld eten Nederlanders meer vlees en zuivel dan zij nodig hebben. Kies daarom vaker voor plantaardige eiwitbronnen, zoals noten en peulvruchten.
Plantaardige producten heten ook wel ‘veganistisch’ of ‘vegan’. Toch hoef je niet meteen helemaal veganist te worden. Er zijn allemaal manieren waarop je minder vlees en zuivel gebruikt.